祁门红茶和滇红都是的名优红茶，但它们产区不同，加工工艺有所区别，因此在外形、口感、香气等方面都存在一定的差异。

1. 产区不同：祁门红茶产自安徽省黄山市祁门县，而滇红产自云南省的大理、临沧等地。产区不同导致了茶叶的生长环境和土壤条件的差异，进而影响了茶叶的风味。

2. 茶树品种不同：祁门红茶采用的是安徽当地的品种——祁门种，滇红则采用的是云南当地的特殊品种——大叶种。不同的茶树品种会影响到茶叶的叶色、叶片形状以及茶汤的香气和口感。

3. 加工工艺不同：祁门红茶属于红茶类别的工夫红茶，其加工工艺包括摊凉、杀青、揉捻、发酵、烘干等过程。滇红则属于红茶类别的红勾玉，其加工工艺是杀青、揉捻、发酵、干燥等。

4. 外形特点：祁门红茶的外形一般呈现卷曲的条索状，色泽乌黑油亮；而滇红的外形呈现卷曲如螺旋形的茶叶结构，叶色一般为红褐色。

5. 口感和香气：祁门红茶的口感醇厚甜美，有浓郁的果香和花香；滇红的口感较滋润，香气较为独特，兼具花香和水果香。

总体而言，祁门红茶偏重于甜度与果香的表现，口感相对较为醇厚；而滇红则在香气和口感上有着独特的特点，较为滋润。